【据2010欧洲肝病学会年会报道】题：黑巧克力缓解肝硬化和门脉高压患者餐后HVPG的增加（作者De Gottardi A等）
西班牙的一项研究表明，黑巧克力含有很强的抗氧化剂，可减少肝硬化患者血管损伤（内皮功能障碍）和餐后门静脉高压。
该研究共纳入21例终末期肝病的肝硬化患者[child评分为6.9±1.8；MELD评分为11±4；肝静脉压力梯度（HPVG）平均（16.6±3.8）mm Hg]，随机接受标准流质饮食。其中10例患者接受的流质中含有黑巧克力（含85%的可可，黑巧克力0.55 g/kg体重），另外11例患者的流质中含缺乏黄酮可可（抗氧化的成分）的白巧克力。用多普勒超声分别测量HPVG、动脉压力和门静脉血流（PBF）的基础值以及在餐后30 min的值。结果显示，两组饮食均可引起门静脉血流显著升高，黑巧克力组升高24%，白巧克力组升高34%。随着HVPG升高,餐后动脉压在黑巧克力组[17.3±3.6）mmHg 至（19.1±2.6）mm Hg,P=0.07]和白巧克力组[（16.0±4.7）mmHg至(19.7±4.1)mm Hg, P=0.003]均显著升高。然而，餐后HVPG升高的状况在进食了黑巧克力的患者中显著地减轻了[+(10.3±16.3)% vs +(26.3±12.7)%, P=0.02].
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